Drożdżówki

Ciasto zrobiłam według tego przepisu

Składniki na krucho - drożdżowe ciasto :
1/4 kosteczki drożdży
30 dkg mąki pszennej
20 dkg masła lub margaryny (zimne)
2 rozbełtane jajka
1 łyżka cukru
1 cukier waniliowy (mały)
odrobina startej skórki z pomarańczy albo dużej  mandarynki
szczypta soli
Zrobić zaczyn z drożdży, ciepłej wody (2-3  łyżki) , łyżki cukru i 2 łyżek mąki.
Posiekać  wybrany tłuszcz z przesianą mąką , dodać jajka wymieszane z cukrem waniliowym oraz bąbelkujący zaczyn. Wyrobić na lśniąca masę. Wstawić na chwilę do lodówki.
Potem ciasto rozwałkować i wedle swojej fantazji  smarować je masą serową lub rodzynkową. Całość posmarować białkiem i piec w temp. 185 st. C aż do zrumienienia.
Masa serowa ( zdjęcie powyżej)
ok. 50 dkg twarogu rozdrobnić widelcem i  dodać
2 żółtka
1 cukier waniliowy
10 dkg sparzonych gorącą wodą i odcedzonych rodzynek
1 budyń śmietankowy (w proszku )
wymieszać składniki.
Masa rodzynkowa
Sparzone rodzynki ( garstkę) wrzucić na patelnię z 2-3 łyżkami cukru, 1/2  łyżki cynamonu i 2-3 łyżkami masła. Chwilę podsmażyć i taką masą posmarować rozwałkowane ciasto.
 Drożdżówka z masą rodzynkowa, posypana (przed pieczeniem) owsianym musli i ziarnami słonecznika.



Etykiety: