Przepis na ciasto pierogowe pochodzi z książki: "Maciej Kuroń Moje najlepsze przepisy " str. 111
Składniki na ciasto:
4 szklanki mąki pszennej ( u mnie na pół z mąką pełnoziarnistą). 1 szklanka ciepłej wody, 2 rozbełtane jajka, 2 łyżki roztopionego masła , 1/4 łyżeczki soli
Farsz:
ok 50 - 60 dkg twarogu ( rozdrobnić widelcem albo takim cósiem do gniecenia ziemniaków)
1 1/2 woreczków ugotowanej , ostudzonej kaszy gryczanej
1 jajko
1 duża pokrojona w kostkę i przesmażona cebula
1-2 łyżki śmietany 18 % , gdyby farsz okazał się za suchy
garść pokrojonego szczypioru z cebuli ( u mnie z 5 cebul)
sól i pieprz czarny do smaku
oraz SZCZYPTA KUMINU - absolutnie należy go dodać, bo sprawia że smak jest intrygujący i rozgrzewający
Uwaga: farsz nadaje do naleśników, o których pisałam tutajEtykiety: Wytrawne
1 1/2 woreczków ugotowanej , ostudzonej kaszy gryczanej .JPG)
.JPG)
%2Bprzycisk.jpg)